孫  劍
      河南是食品工業大省，鄭州是食品工業大市。鄭州作為國家確立的九個中心城市之一，在經濟發展、產業轉型層面要走在中部乃至全國的前列。鄭州食品工業基礎好，發展潛力大，因此建議鄭州大力支持食品工業轉型升級，利用好食品工業轉型這一重要“抓手”，實現經濟穩步增長和發展。
      一、 鄭州食品工業基礎好，發展強勁
      食品工業是重要的民生和基礎性產業，也是鄭州市七大工業主導產業之一。目前，全市擁有好想你、三全等12個中國馳名商標，雛牧香、博大等45個河南省著名商標，是我市擁有馳名商標最多的行業，食品工業已形成從冷鏈食品研發、生產、儲藏、物流運輸的完整產業鏈，成為全國最大的速凍食品研發生產基地。 目前鄭州食品工業發展迅速，逐步實現從量的擴張向質的提升加速轉變，消費升級效果日益顯著。數據顯示，截止到2018年8月，全市速凍米面食品全國市場占有率超過60%，棗制品規模全國第一，方便面行業約占全國20%市場份額。 
      二、 食品工業亟待轉型升級 鄭州食品工業在快速發展過程中，也面臨諸多挑戰
       首先是創新能力不夠，食品企業大多創辦于90年代中期，企業從事的常規食品如方便面、餃子、湯圓的研發與生產，這些產品曾經是市民消費的常規產品，但隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，對產品的類型、花色、口味等產生了多種需求，但企業的研發和創新能力目前尚不能滿足市場的需要。 其次，企業利潤率呈現下滑趨勢。目前由于人工、原材料成本的加劇，部分企業利潤率步入下降軌道，企業生存面臨困難，靠傳統的生產和作業模式，已經在市場競爭中處于相對弱勢。 最后，食品企業面臨轉型升級難題。目前鄭州的食品工業企業發展基礎好，誕生了一大批龍頭企業，這些龍頭企業由于企業規模大、負擔重，因此在轉型升級過程中面臨“船大難掉頭”的困境，企業也很想進行轉型升級，但現有市場需要精心呵護，很難騰出精力和資源考慮轉型升級。
      三、支持鄭州大力發展食品工業的建議
      1.培育食品工業轉型升級典型。鄭州的食品工業企業目前已經涌現出一批轉型成功的典型，如聚焦B2B餐飲領域食品加工的鄭州千味央廚，聚焦餐飲后廚凈菜類供應的蓮菜網等，這些中小企業已經在相應的領域進行大膽創新，要在鄭州市范圍內梳理創新轉型的典型予以支持，在財政支持、政府補貼上進行傾斜，以創新轉型的企業典型帶動更多的食品企業升級轉型。 
      2.建議減輕食品加工企業負擔。食品加工企業利潤本身較低，在稅負上‘營改增’雖然給企業降低了一點繳稅負擔，但減輕效果不明顯。建議鄭州出臺更多的補助和減免政策，減輕食品加工企業的負擔。
      3.對食品企業更多的資金支持。加大項目資金支持，特別是加大龍頭企業扶持力度，在新增農業產業化扶持資金中更多用于支持龍頭企業。
      4.支持和幫助更多的食品企業登錄資本市場。實際發展中，鄭州涌現出了不少質地優良、發展前景廣闊的食品加工企業，這些食品企業是轉型升級的典型代表，政府機構如金融辦、證券辦等要鼓勵和幫助這些優質企業登陸資本市場，為這些食品企業上市解決問題，創造條件。